Pemberdayaan Masyarakat Melalui Workshop dan Pelatihan Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak Kelapa di Desa Parit Pudin

Abstract

Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak murni yang diolah dari kelapa segar tanpa melalui proses pemanasan berlebihan, memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan ekonomi masyarakat. Potensi kelapa yang melimpah di Desa Parit Pudin memberikan peluang besar untuk pengembangan industri rumah tangga berbasis minyak kelapa. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan kelapa menjadi VCO melalui pendekatan workshop dan pelatihan praktis. Metode pelaksanaan meliputi pencarian bahan baku, demonstrasi pembuatan minyak kelapa, pengemasan produk, dan transfer pengetahuan kepada masyarakat. Workshop dilaksanakan selama satu hari pada tanggal 16 April 2024 dengan dihadiri oleh 15 peserta yang terdiri dari bapak-bapak, ibuibu, dan remaja Desa Parit Pudin. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman masyarakat tentang teknik produksi VCO, minat untuk mengembangkan usaha rumah tangga, serta kemampuan praktis dalam mengolah kelapa menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Program ini merekomendasikan pentingnya keberlanjutan pendampingan dan pengembangan jaringan pemasaran untuk mendukung ekonomi kreatif berbasis kelapa di desa.